El cocinero peruano Gastón Acurio recibió en París una distinción la Representación del Perú ante la Unesco y un diploma de la escuela Le Cordon Bleu, de la que fue alumno.
En diálogo exclusivo con RPP Noticias, el chef dijo que este reconocimiento es una distinción no solo a él sino a la “cocina peruana en el mundo”.
Destacó que el reconocimiento se dé en París, ciudad a la que consideró como la “capital mundial de la gastronomía”.
“Hoy en día los cocineros parisinos están incluyendo cebiche en sus menús, están abriendo restaurantes peruanos sin haber visitado el Perú, pero enamorados de la cultura peruana”, comentó.
“Recibo este premio en representación de miles de peruanos que han participado con su trabajo día a día silenciosamente para construir esta imagen de la concina peruana que hoy empieza a ser reconocida en todo el mundo, y en la Unesco en este caso”, sentenció.
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